大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于普洱茶是什么茶叶的问题，于是小编就整理了1个相关介绍普洱茶是什么茶叶的解答，让我们一起看看吧。
普洱茶到底属于什么茶？
普洱茶到底是什么茶？相信大家都不是很了解。可以说在中国的茶叶分类史上，一般按照茶叶的制作工艺和发酵的程度：轻发酵，中发酵，重度发酵来把茶叶分为红、白、绿、黑、黄、青（乌龙茶）。可是有这么一款茶因为它的特定工艺，在茶叶的形态和口感上有着极大的不同，人们对它的划分产生了很多的分歧，那么这种茶是什么茶呢？这里我们要说的就是普洱茶。
普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料，采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为生茶和熟茶两种类型。
从普洱茶生茶说起，鲜叶采摘经过杀青、揉捻、干燥、摊晾后制作为生茶。生茶的茶气很足，刺激性很强，香气清韵，是一种轻发酵茶，这点上与绿茶是极为相似的，因此有人把生茶归类为绿茶也就不足为奇了。
而普洱茶熟茶呢？是要经过渥堆发酵，经历潮水，翻堆，摊堆，筛检后才制作成功，按照发酵的程度是一种重度发酵茶，又由于茶叶的颜色黯黑，和黑茶相似，因此被别人当做黑茶来看待。
由于做茶工艺的差异，导致了普洱茶的生熟有别，无法给普洱茶正式的定名种类。虽然我们可以从香气、味道、汤色、口感、厚度、汤质做出评价，可是与其他六大茶类比起来，普洱茶的相似之处太多，导致普洱茶的正名之旅，也就非常困难。但是仅从制作工艺上，那么我们可以把普洱茶生茶列为绿茶，熟茶列为黑茶，而其他老茶就要按照年份和特点进行品评分类。可以这么说，普洱茶既脱胎于六大茶类的制作范畴，又不属于单一的茶类，普洱茶拥有越陈越香的特点，在时间的流逝下，带给人的惊喜不断。
从一定意义上来说，只要茶叶市场的发展方向是好的，为什么要纠结普洱茶的分类呢？买到普洱茶，喝到一口令人愉悦，舒服的好茶，才是最重要的。
了解普洱茶属于那要类，先看黑茶，黑茶属后发酵茶，是我国才有的茶类，生产历史悠久，花色品种丰富。
以广西、湖南、四川、云南、等省区为主要产地。
人们习惯上喜欢把普洱茶归入黑茶类。
普洱茶与黑茶是有区别：
黑茶是以小叶种茶树粗老鲜叶为原料，制成的初制毛茶；普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料，经自然发酵陈化，或人工渥堆后发酵而制成的再加工茶类。 不管黑茶与普洱茶的外形上，还是内在的实质，都有本质的不同！
理由是以下六点：
1.产地奇：经过了由地名命名而开展为特地茶类的一种茶叶。普洱茶原是产于云南普洱府所在地，并在普洱集散的茶叶。
2.种类奇：茶树鲜叶为普洱茶变种，即云南大叶种茶树的鲜叶。
3.原料奇：是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵而成。
4.外形奇：普洱茶除散茶外，紧压成型的普洱茶有各种外形，有如小药丸、圆球、象棋、沱茶、圆饼；大如南瓜、巨型饼、树筒、屏风、大匾等等。
5.质量奇：普洱茶有越陈越香的特性，与茶贵新、酒贵陈的特性南辕北辙。如贮存保管得当，可贮存一百年左右。
6.饮用奇：如在茶馆用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱，可泡20泡
云南普洱茶的上面的特点，使得普洱茶成为具有收藏鉴赏的茶种，这是其他茶类没有的，所以普洱茶应该是独立的茶类，即普洱茶类！
普洱是个另类，因为普洱的重点不是在工艺，不是在品质，不是在口味，而且在于金融属性 ，没有金融属性就是一个落后工艺的边销茶，这就是你分不清的原因。
从工艺上来说，普洱是属于未开蒙工艺的原始工艺，中国茶叶制法在明代以前全国大体上差不多的，唐代是煎茶宋代是点茶，基本上都是蒸煮，榨滤苦味，入模，拍压，烤干，使用的时候就是烤热，碾碎，以碎末入水冲水，再搅拌。到明代散茶散叶开始流行以后，技术发生了大改进，松萝茶出现以后在各地学习的过程中各种改变和意外，于是各种工艺都出现了，以前都是手工做茶每个人对温度颜色形状的感知是有差别的，像我们学习做龙井同一个师傅教的，几个学生做出来都有差别的，意外是各种发酵茶的出现。而普洱黑茶茶砖类是中央王朝外销边销，控制边境少数民族地区的物质，游牧民族的使用方法也和中原不同，是泡奶茶酥油茶等各种调味茶，因此对茶叶的色香味形也没有其他茶叶那样讲究，属于工艺不完善的工艺，说句难听的话，就那些野蛮的游牧民族的喝茶水平，只要是茶叶就行，和工艺无关，这样的习惯习俗一直这样保存下来。
这种情况一直到建国以后，普洱就是简单的杀青，揉捻，晒干的原始落后晒青工艺，到七十年代时，因为生普太苦涩，茶多酚等苦涩物质太多，自然氧化时间太长，就憋了一个大招，将香港奸商的“发水茶”改进成渥堆发酵，于是有了熟普。本来就是这样将普洱定为的低档茶叶，专门是外销和边销所用，甚至连云南人都很少喝这种低档边销茶的（云南主要消费的还是绿茶），到2000年港台茶叶骗子忽悠炒作以后，这种本来不上台面的边销茶就讲究起来了，甚至有好事者还要将普洱变成第七茶类，说到底是茶叶骗子和投机分子为了提升普洱身份。工艺上说生普是原始落后简单的晒青工艺，而熟普则是香港奸商“发水茶”改进的半吊子红茶工艺，都是不完善半淌水的工艺，所以大家都很难分类。
到此，以上就是小编对于普洱茶是什么茶叶的问题就介绍到这了，希望介绍关于普洱茶是什么茶叶的1点解答对大家有用。