云南花食家鲜花饼,云南花食家鲜花饼好吃吗

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南花食家鲜花饼的问题,于是小编就整理了1个相关介绍云南花食家鲜花饼的解答,让我们一起看看吧。昆明的鲜花饼真的好吃吗,本地人也会吃这些“著名”小吃吗?谢谢邀请!非常肯定地说,昆明的鲜花饼真...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南花食家鲜花饼的问题,于是小编就整理了1个相关介绍云南花食家鲜花饼的解答,让我们一起看看吧。

昆明的鲜花饼真的好吃吗,本地人也会吃这些“著名”小吃吗?

谢谢邀请!

云南花食家鲜花饼,云南花食家鲜花饼好吃吗


非常肯定地说,昆明的鲜花饼真的好吃,本地人也很爱吃这个“著名”小吃的。

在昆明大大小小的蛋糕店、面包坊中,都会有鲜花饼出售,通常都是现做现卖,每天都会生产大量了鲜花饼,带包装的可能多为外地游客购买、或是发往外地、或是网上销售,还有很大一部分散装的鲜花饼就是本地人消化掉的。

鲜花是大自然给予云南人的厚爱礼物,云南是不多的、能够种植可食用玫瑰花的地区之一,种花、食花在云南有着很长的历史。用玫瑰花和蜂蜜为原料制得玫瑰糖,以此作为馅料,配以传统的酥皮烤制而成的鲜花饼是云南人一个独特的创造,已成为一个有云南特色的、备受欢迎的伴手礼。

个人是很喜欢鲜花饼的,也常常将其作为礼物送给外地的朋友,得到广泛的赞誉。

鲜花饼好吃,制做起来也不太难。我就曾经自己动手,烤制过玫瑰鲜花饼,感觉很不错呢,与大家分享一下实践的经历。

有一阵子,我对烘焙DIY很有兴趣,常常自己动手,烤个蛋糕、面包什么的,大学姐妹的一记激将令,让身为云南人的我产生了压力,觉得有责任学会鲜花饼的制作方法,于是乎尝试了一回,哈哈。

现在是互联网时代,找个配方并不难,在百度上一搜就能查到很多个鲜花饼的配方,选择了一个配方,备料、实践,做成了鲜花饼,虽仍存在一些缺撼,但总体效果还是令人满意的,尤其是酥皮的制作是最成功的,一层一层的分离得很好,酥酥脆脆的,口感极佳,小得意一下。

配方及制作过程:

1.酥皮的制作

油面的配方:150克面粉+70克熟猪油,和匀,成油酥面团,盖保鲜膜醒15分钟,分成12等分。

水油面的配方:面粉200克+90克牛奶+60克熟猪油+盐2克+糖30克,和匀,成油水面团,盖保鲜膜醒15分钟,分成12等分。(配方里是加糖3克,被我看错弄成30克了,但未影响鲜花饼的口味)


取水油面、油面各一块,将油面铺在水油面上,像包包子一样,让水油面把油面包起来。将包好的面团依次擀成长舌型,卷起,盖保鲜膜醒10分钟,如此擀卷两次,即成酥皮坯子。(备注:酥皮不用加发酵粉,它靠油面分离来达到分层酥脆)

2.玫瑰馅的制作

糖玫瑰190克+80克蒸熟的面粉+30克熟猪油+盐2克,和成鲜花馅料。


3.将馅料包好,团成团。

取做好的酥皮坯子,擀成圆皮,包上鲜花馅料,收口朝下,按成约2厘米厚的圆饼,即成饼坯。


4.烘焙

烤箱预热,将烤盘放入烤箱中层,在180度温度上下火烤25分钟。


小结:鲜花饼的制作程序稍微长了些,用猪油做成的油面来烤制鲜花饼比较好吃,酥、脆、香,但从健康角度考虑,用那么大比例的猪油可能不大有益,只能偶而为之啦。

当然了,自己制作鲜花饼的过程很有趣,但是工序有点多、费时费力,只能偶而做做而已。在昆明,鲜花饼是极易购买到的食品,各家的产品都大同小异,各有特色,还是去买现成的鲜花饼来得容易些。

谢谢!

会吃的,昆明鲜花饼以嘉华最为出名,还有各大的面包店也会生产自己品牌的鲜花饼,鲜花饼其实味道都差不多,但是嘉华现在做大了,口味也变多了,满足了很多不同口味的顾客,有抹茶、茉莉花、紫薯玫瑰、经典的玫瑰花、荞香玫瑰、等等不同口味的。本地人已经把鲜花饼当做是每天早点或者中午的甜点来吃了。

鲜花饼可以说是云南比较经典的点心了,在云南许多地方都能看到鲜花饼的身影,在昆明本地,也有几个比较出名的鲜花饼品牌,还有一些有着昆明记忆的小众品牌或者鲜花饼店,是比较受市民欢迎的。

对于大多数人来说,鲜花饼肯定是好吃的,当然喜不喜欢还得看个人口味。总体来说,鲜花饼有着点心的酥脆,也有玫瑰花瓣的鲜香和轻柔,吃进嘴里,口留余香,对于爱吃小点心的人来说,味道确实不错。 要说本地人是否会吃这些小吃,其实真的得看个人爱好,鲜花饼在昆明算是日常,所以在“吃不吃”这一点上没有刻意之说,大部分都是随心情吧。当然,如果是要当做伴手礼送亲朋,鲜花饼确实是非常好的选择。

除了鲜花饼,昆明本地还有其他“著名”的小吃,比如说小锅米线、炸洋芋、烤豆腐、豆花米线、烤饵块等等这些,都是非常常见的,他们可以作为早点、小吃、正餐,深受昆明人的喜爱。

其实,一种小吃能否经得起推敲和考验,是否真的如同“宣传”那样的好,只要去到当地生活一段时间,或者到最充满烟火味的农贸市场、街头巷尾、小吃店去走走看看,便就能Get到什么才是当地人的最爱了。

当然,上面这些判断,仅仅只是一个较为普遍和笼统的现象,毕竟“萝卜酸菜各有所爱”,就如同并不是所有宣威人都热爱火腿一样。一方美食养一方人,这些小吃之所以出名,味道是一个原因,还有一个原因便是当地人骨子里印刻着的家乡情。

会吃啊,我是昆明本地的,也会经常买鲜花饼吃。昆明鲜花饼采用的是本土的可食用玫瑰鲜花瓣,特别喜欢入口玫瑰花瓣的清香,很有特色。但是不是昆明的所有鲜花饼都好吃,很多人喜欢吃嘉华的鲜花饼,我个人就不太挑牌子,只要是有卖鲜花饼的店我都会买回来品尝比较比较,喜欢的就回购,不喜欢的就拉黑。

本地人要吃啊,很多糕点店都会做鲜花饼,每家的味道又不太一样,对于外省游客来说是否真的好吃,你们可以自己买了尝试一下,毕竟我们夸了难免会让人觉得家乡宝,本地有些品牌淘宝上是买不到的,可以多逛逛不要只买那些名气大的,老吃一种口味也受不了。像花味道啊,面包工坊这些的都好吃,我本人是更喜欢吃后者。

到此,以上就是小编对于云南花食家鲜花饼的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南花食家鲜花饼的1点解答对大家有用。