云南鲜花饼市场现状,云南鲜花饼市场现状规模

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南鲜花饼市场现状的问题,于是小编就整理了1个相关介绍云南鲜花饼市场现状的解答,让我们一起看看吧。云南鲜花饼好吃吗?鲜花饼是云南特有的以玫瑰花入料的酥饼,非常有地方特色,口味问题嘛,云南的...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南鲜花饼市场现状的问题,于是小编就整理了1个相关介绍云南鲜花饼市场现状的解答,让我们一起看看吧。

云南鲜花饼好吃吗?

鲜花饼是云南特有的以玫瑰花入料的酥饼,非常有地方特色,口味问题嘛,云南的朋友肯定是很喜欢的,外地的朋友怎么看呢?下面我以一个广州人的口味视角回答这个问题

云南鲜花饼市场现状,云南鲜花饼市场现状规模

1、口味易为外地人接受

第一次接触鲜花饼是在昆明,第一次入口感觉这种味蕾还是很新鲜的,出于产业化考虑,在一些比较著名的品牌商店进行了多品类的改良,里面可选择的类型很多,不过吃过之后还是感觉最传统的好

2、传统口味不太适合保存

在束河古镇里的鲜花饼店的做法感觉比连锁商家的出品更接地气,就像牌子里说的支持全国包邮,但是包装方式没有真空处理,一周内吃完最好,不适合长期保存

在束河古镇清晨的潺潺流水声中来一份鲜花饼早餐,让人感觉很丽江

3、很适合作为云南游的伴手礼

说道鲜花饼,就想到了丽江,想到了束河,这是一种丽江的味道

因为简装传统的鲜花饼不太适合保存,所以伴手礼还是推荐品牌连锁的吧。以免广告嫌疑,标志全部打码。看了我的介绍,对鲜花饼种草了吗?赶紧来云南尝最地道的鲜花饼啊。请大家多多关注我的原创云南自驾游记哦。

传统老工艺制作的好吃,却很难吃到,现在烂大街的“鲜花饼”真心不好吃,但听起来好听看起来好看,味道的确不敢恭维。鲜花饼的前身是玫瑰糖白饼,中秋才有的吃,必须用隔年糟醉的玫瑰糖(红糖、白酒、玫瑰花糟渍)做馅,以猪油和面,用栗碳火精心烤制而出。表面微黄香甜诱人,由于是猪油和面,皮很酥脆吃的时候须一手小心拿饼,一手嘴巴下面接着😃😃😃估计再也吃不到了……

在云南,向来有吃花的习惯,鲜花做成菜、入药、做成鲜花果冻或者泡水喝,都是很常见的。其中,用鲜花当馅料做成饼,已经被全国很多人熟知了,可以说,云南鲜花饼是带有很强云南特色的点心,受到了全国许多朋友的喜爱。

鲜花饼的制作其实已经有大约三百多年的历史了。而鲜花饼的制作也是精心讲究。

最初的步骤,就是对食用玫瑰花进行采摘,每天清晨是采摘玫瑰花的最好时候,这时的花瓣上还有晨露,不论是在香气上还是品质上,都是比较好的,所以,趁着温度升高以前,尽快采摘完毕,才能保证玫瑰花的品质。

采摘好的玫瑰花,要先去蒂,然后将玫瑰花瓣摘散,并且加入适当的砂糖轻轻地揉搓,还可加入少量的蜂蜜进行调味,这样既能保持花香,也可以将花瓣的苦涩味除去。完成上述步骤后,封闭发酵两到三天的时间,等入馅的时候加入一些熟的糯米粉,这样能降低玫瑰花瓣的湿度,让馅料显得更加粘稠。

既然玫瑰花做成馅料需要这么多工序,那么饼皮的加工也是不能马虎的。用水、面粉和猪油制作成油皮和酥皮,包馅的时候,酥皮放在里面,油皮再外包。包好后的饼子,要进行合理的烤制,烤前在表面刷一层蛋液,在用牙签戳几个小洞,这样烘烤的时候就不会变形了。

烘烤好的玫瑰鲜花饼,既保留了饼子的酥香,又加入了玫瑰花瓣的鲜香,口感是非常美妙的。而且,食用玫瑰鲜花饼还有疗理的功效,能起到美容养颜、疏肝解郁等作用。

云南鲜花饼是以精选食用玫瑰入料的酥饼。食用玫瑰花具有较高的保健价值,味甘微苦、性微温,归肝、脾、胃经、芳香行散,具有舒肝解郁和血调经的功效,是天然的健康滋补佳品。鲜花饼则以精选食用玫瑰花瓣加以香油、蜂蜜、白糖酿成馅,再裹入面粉焙烤而成。料足馅儿多,口感酥软、花香浓郁、甜而不腻、健康爽口。是具有云南特色的云南经典点心代表,也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。

鲜花饼有多种口味可选,玫瑰鲜花饼、茉莉鲜花饼、云腿鲜花饼,坚果鲜花饼、苦荞鲜花饼、紫署鲜花饼、香芋鲜花饼、玉米鲜花饼、奶香鲜花饼等等,某些品牌还特别制作 了软皮的鲜花饼以满足不同市场需求。

目前市面上见得到的鲜花饼品牌有很多,嘉华、潘祥记,红塔、丫咪、花味道,花G、雪山玫瑰、嘉年华、云通、阿本、红塔、斯贝佳、亚东宏等,还有各饼屋,金冠、宫庭、面包工坊等现烤的鲜花饼,要说哪个更好吃,各人有各人的标准,不过小编觉得软皮的口感很不错,另外鲜花饼的保质期都不长,购买后请尽快品尝喔。

好吃,但是要买对牌子,鲜花和玫瑰糖多的那种,不要相信品牌,当然。品牌的作用在于食品安全,仅此而已,其他小品牌的也有好的,我作为云南人,没有吃过太多鲜花饼,自然没法儿给你推荐品牌,不好意思。

据我所知花喵从选材就很讲究的,花喵所用玫瑰花馅,均为古法发酵数月的秘制花酱,发酵场地严格控制温度、湿度,以科学的方式进行品控。 除了玫瑰花和食糖,无任何防腐剂、添加剂、香精、色素,既保持了玫瑰花瓣完整美丽的形态,又充分保留了花 酱的清甜口感。

到此,以上就是小编对于云南鲜花饼市场现状的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南鲜花饼市场现状的1点解答对大家有用。