普洱茶压铁饼的机械（普洱茶压铁饼的机械制造）_普洱茶

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第外观，其实大家不用想也知道，茶叶机器做出来的茶叶外观更加的好看，纯手工做出来的茶叶外观就很逊色了。

压成饼便于储存，不占地方，走亲访友的带上一饼两饼也方便。普洱散茶放久了，原有的干茶香气就容易散掉，而饼茶却能保持很长久，越陈越香。

辨别普洱茶的生茶和熟茶主要从外形、口感、汤色、叶底及制作工艺几个方面来鉴别。外形区别生茶普洱茶也称青饼，茶饼中茶叶以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头。

因为手工压制的茶饼比较松，可以获得良好的通气性，吸收一定的湿气可以促进其陈化。而机器压制的茶饼则过于紧实，导致陈化期不足，回味度差。

因为装茶的甑子需要直接上蒸汽，所以甑子底部有许多洞眼，直径5-6毫米，经过重力紧压以后，茶饼的背部会出现一个个突出的小乳钉，一片357克的饼大概会有百来个乳钉，根据模具的不同，数量也有所差别。

乳钉，是谓铁饼，铁饼以下关最为出名，不错的生饼。

铁饼，是采用特殊方法压制的七子饼，饼型扁平，压的非常紧实，后有乳钉，以其坚如铁，状如饼而得名。铁饼因在加工成饼时的模具外部压力较大，成形后较一般的茶饼更坚硬，不易撬，但可以很好的保持香气。

铁饼压制紧实陈化较慢，很多茶商为加快其陈化速度，进行溼仓储存，这样的铁饼容易发生不同程度的霉变，品饮价值大大降低。

饼茶是最常见的普洱紧压茶，根据茶饼紧压程度的不同，又可以分为泡饼和铁饼。铁饼，是采用特殊方法压制的七子饼，饼型平整，压的非常紧实，后有乳钉，以其坚如铁，状如饼而得名。

云南七子饼：这是一个历史悠久的品牌，以生产传统的“七子饼”而闻名，这是一种典型的普洱茶包装方式，通常包含七个一饼的茶饼。这些茶饼以其深厚的历史底蕴和一致的品质而受到尊重。

始创于1983年，普洱茶知名品牌，是集种植、生产加工、销售为一体的大型普洱茶生产企业。

生普的制作工艺是：采收后的茶菁经萎凋后杀菁、柔捻、晒干制成晒菁毛茶，再蒸压成饼。熟普的制作工艺是：采收后的茶菁经萎凋后杀菁、柔捻、晒干制成晒菁毛茶，渥堆发酵，再次干燥，最后蒸制成型。

龙园号茶普洱茶龙园茶业是一家集茶叶栽培、加工、销售、科研、茶文化和茶旅游为一体的股份制企业，是西双版纳州政府重点扶持的龙头企业，也是云南省茶叶产业发展先进企业。

而后福今自立茶厂，推出福今普洱茶茶品，生产出标杆产品茶王青饼及特制系列，受到了消费者深深的喜爱。

7年、1988年，由于普洱茶市场滞销，厂家暂停生产。1989年，厂家的库存逐步清空后，恢复生产。2000年，开始生产带有汽钉的平板“下关铁饼”。

有铁饼1960年之前普洱茶采用石头模具生产饼茶，并未生产铁饼，直到70年代，下关茶厂率先开始用机器生产紧压茶饼，以其坚如铁、状如饼而得名，并取名下关铁饼，自此铁饼正式出现并进行规模化生产。

年代初鸿泰昌有铁饼。在90年代初，鸿泰昌生产的了大量铁饼，由于质量好、价格合理，赢得了很多客户的信赖。

铁饼，86年研制的配方，五级茶青制作，云南省下关茶厂出品），自20世纪七十年代以来，一直被推崇为云南紧压茶的典型代表，闻名海内外，为各个民族、各种地域文化的人们所熟知和喜爱，成为无数茶人竞相收藏的普洱茶珍品。

茶。其商标使用年限为1952年3月1日至1972年 2月28日止。因此1970年代初，云南茶叶进出口公司希望找到更有号召力、更利于宣传和推广的名称，他们改“圆”为“饼”，形成了这个吉祥的名称“七子饼茶”。

1、包饼。一般用常规白棉纸包装。扎笋叶。7片一提装，这样就完工了。所以压一饼茶究竟需要多久？从工序上算下来，一般最快是3天左右。所有工序中最耗时间的是晾干，需要等茶饼晾干才能包饼。

2、踩压三到5分钟后，再等上20分钟左右。取出放在木架上，自然风干。

3、将毛茶按照客户的要求称好放入蒸桶内2将蒸桶放到蒸汽灶上，把茶叶蒸软3蒸上几分钟后，先把内飞放入装茶叶的纱袋底部，然后将茶倒入纱袋揉捻成型4把揉捻包好的茶，放在木板上，将石模重重压下5。

4、把散茶装进去铁桶里面；蒸半分钟左右，只要茶软下来就可以了；把铁桶里面蒸好的茶倒进布袋。根据需求选择合适的布袋，如要压制357克一饼，就装357克的布袋。

5、以七子饼茶为例，标准七子饼为357克/饼。蒸压根据成品的要求把晒青的茶叶称足重量用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形。

6、现代普洱茶在采青到包装需要35天时间，对于后发酵的茶叶还需等待3个月左右即可饮用，另外提醒普洱茶存放时间越长味道更醇厚。下面介绍一下普洱茶的制作工艺。

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